食物アレルギーの方必見！災害時に備えるべきアレルゲンフリー非常食

食物アレルギーと特定原材料等27品目

食物アレルギーの罹患率は、この10年で2倍以上に増加しているといわれています。表示が義務づけられている特定原材料7品目は「卵、乳、小麦、そば、えび、かに、落花生」、表示が推奨されている20品目は「あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、カシューナッツ、ごま」です。食物アレルギーの原因食品は、鶏卵が1位、牛乳が2位、小麦が3位となっています。

なぜアレルギー症状が起こるのか

食物アレルギーは、体が異物に対して抗体（IgE）をつくり、本来は体を守るはずの働きが特定の物質に対して過剰に反応してしまうことで起こります。

「好き嫌い」ではなく、命に関わる問題

食物アレルギーを「好き嫌い」と誤解したり、「ちょっとなら大丈夫」と軽視してしまう場合がありますが、これは大きな間違いです。誤食による救急搬送は実際に起きており、重篤な場合は「アナフィラキシー」を発症し、最悪の場合は死亡に至ることもあります。2012年に調布市の小学校で起きた死亡事故は、その代表的な例として知られています。

災害時、アレルギーへの理解が得られるとは限らない

東日本大震災の際には、アレルギーのために配布された非常食を食べられなかった方が、「緊急時に好き嫌いを言うな」と非難されてしまった事例が報告されています。避難所では、食べ物に困っている方が周囲にいる中で自分だけ違う食事を摂ることに気を遣い、自家用車内やテント内で食事をする方も少なくありません。

だからこそ、日頃からアレルゲンフリーの非常食を備蓄しておくことが、災害時のご本人・ご家族の安心につながります。

特定原材料等27品目不使用の非常食

尾西のアルファ米

白飯、白がゆ、梅がゆ、田舎ごはん、わかめごはん、赤飯が対応。お湯または水で調理できます。

安心米シリーズ

白飯、五目ご飯、わかめご飯、ひじきご飯、きのこご飯、山菜おこわ、野菜ピラフ、ドライカレー、白がゆ、梅がゆの全10種が対応。食物アレルギー特定原材料等27品目を持ち込まないよう厳密に管理された工場で製造されています。

大潟村あきたこまち生産者協会 食物アレルギー対応食シリーズ

温めるだけで食べられ、水を注ぐ必要がありません。

調理不要食 ユニフーズ（ハヤシライス／カレーライス）

火も水も不要で、開封後すぐに食べられます。スプーン・食器セット付きです。

The Next Dekade 7年保存レトルト食品（五目ごはん／コーンピラフ／カレーピラフ）

食物アレルギー27品目に加え、貝類も不使用です。

特定原材料等27品目不使用のお菓子

えいようかん、安心米おこげ コンソメ味、パワーフルーツキャンディなど、おやつとして備蓄できる商品もあります。

選ぶときの注意点

アレルゲンフリーをうたう商品でも、製造工場内で他のアレルギー物質が混入してしまう「コンタミネーション」が起こる可能性はゼロではありません。備蓄する際は、コンタミネーションの表示までしっかり確認したうえで選ぶことをおすすめします。